设为首页 | 加入收藏

欢迎访问彩票大赢家客户端-三d彩票大赢家走势图-彩票大赢家号码走势图

行业服务 >> sina邮箱-一碗勾魂的 红烧肉

一碗勾魂的 红烧肉

红烧肉是一道传统的中式菜肴,做好的红烧肉:肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,因而深受我们喜欢。做得好的红烧肉,每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只悄悄一抿就能化开。

关于做红烧肉最有心得的要算苏东坡先生了:少着水,慢着火,火候足时它自美! 苏老先生的诗文我看的少,天然也没有领悟到老先生做红烧肉的真理,可心底关于红烧肉是很酷爱的。

红烧肉要做到酥而不碎、甜而不粘,进口即化,烹制时刻和火候重要,时刻短了肉不软糯,火力开大了的话皮烂肉柴,均不适宜。这时候把sina邮箱-一碗勾魂的 红烧肉压力锅排上场便是比较适宜的了,使用高压能够缩短烹制时刻且五花肉软糯,外形完美。

五花肉、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、冰糖、老抽、料酒、精盐、植物油

准备好八角,桂皮和香叶。大葱切段,生姜切大片。

猪五花肉洗净,切成2.5公分巨细的方丁。锅里倒入清水,放入切好的五花肉丁焯水。等锅里起浮沫后捞出五花肉丁。

 炒锅里倒入植物油,放入姜片和葱段爆香。放入八角、桂皮、香叶,五花肉丁,小火煸炒。炒至肉丁出油且边际微焦。

滗掉煎出的油。

 调入老抽,料酒,小火翻炒上色。把炒好的五花肉倒入苏泊尔压力快锅。

放入冰糖,调入精盐,可先放入总用盐量的一半,另一半等入炒锅收汁时再放入。倒入开水,以没过五花肉为准。盖上压力锅锅盖,按下中心按钮确定锅盖。上炉灶,开大火。

 等上汽后关火。

泄压完结。压入开盖按钮,即可翻sina邮箱-一碗勾魂的 红烧肉开锅盖。

把压好的五sina邮箱-一碗勾魂的 红烧肉花肉倒入炒锅。开大火收汁,炒至汤汁粘稠即可。

1、五花肉下开水锅焯水,可去掉血沫脏污。

2、五下定决心忘记你花肉丁小火煸炒出油,烹制出的红烧肉肥而不腻,可削减脂肪的摄入。



上一条      下一条
返回顶部